Receita: Panqueca de Tapioca

 Nutritiva e gostosa, esta Receita de Panqueca de Tapioca é fácil e rápida de fazer, para o seu café da manhã, lanche ou jantar leve.
 Conhecida nos Estados Unidos como Pancake - bolo de frigideira, a nossa receita de panqueca é brasileira, pois possui um ingrediente brasileiríssimo: a goma de tapioca. Faça e experimente!

Panqueca de Tapioca

Ingredientes
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada ou goma de mandioca (já vem pronta para usar)
  • 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 sachê de tempero em pó (usei o Kitano Mais Sabor - Tempero para Carnes, Legumes e Arroz)
  • 1 colher (café) de fermento em pó químico
  • óleo suficiente para untar a frigideira

Modo de Fazer:
  1. Em uma tigela, coloque o ovo, a goma de tapioca, o queijo parmesão ralado, o sachê de tempero e mexa bem.
  2. Acrescente o fermento e misture sem bater.
  3. Em uma frigideira antiaderente, coloque umas gotas de óleo para untá-la, deixe aquecer e despeje metade da mistura de tapioca, espalhando-a no fundo da frigideira. Tampe e a deixe cozinhar até aparecer uns buraquinhos na massa, vire-a para o outro lado para completar o cozimento, atenção: agora é só alguns segundos. Faça o mesmo com a outra metade da mistura de tapioca.
  4. Pronto, você pode comer a panqueca assim ou pode recheá-la com o que desejar (carne moída, frango desfiado, atum, sardinha, queijo, presunto, mortadela, etc.). 
  5. Bom apetite!

Comentários

  1. Na verdade a tapioca já é consumida em geral quase como a panqueca, aliás, mais semelhante a um pastel. Os recheios podem ser variados, e tem uma vantagem de não ser feito na fritura. Diga-se de passagem, muito mais saudável.

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    1. Olá, Décio!
      Sim, a tapioca já é preferência nacional! Sem glúten, a goma de tapioca pode ser consumida por alérgicos a este elemento e pessoas que desejam emagrecer.
      Um grande abraço!

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  2. Ola, Gostei tanto de sua receita de panqueca de tapioca que compartilhei em meu facebook
    dá uma olhada la,de um curtir ou faça um comentario:https://www.facebook.com/profile.php?id=100009527443181

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    1. Olá! Agradeço a sua visita, comentário e por compartilhar a receita.
      Sim, vou visitar e curtir o seu Facebook e também o seu site e vídeo.
      Até mais!

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  3. Respostas
    1. Olá, Galdino!
      Agradeço o seu elogio.
      Abraços!

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